Fate scongelare le Orate e mettetele a scolare.
Nel frattempo preparate un trito di olio, aglio, prezzemolo, sale e pepe.
Adagiate ciascun pesce su un foglio di carta argentata e farcite all’interno con il trito precedentemente preparato.
Su ciascun pesce versate un filo d’olio e farcite con due fette di limone.
Chiudete bene il foglio di carta argentata, arrotolando con cura le estremità.
Adagiate i cartocci, uno accanto all’altro, su una teglia coperta da carta da forno e cuocete a 180° per circa 25/30 minuti.
A fine cottura sfornate i cartocci e lasciate intiepidirli prima di servirli.