Scongelate parzialmente i filetti di merluzzo congelato a bordo GiorgioMare® sotto l’acqua fredda e metteteli a scolare. In una comoda padella antiaderente versate un po’ d’olio extravergine d’oliva e fatevi rosolare l’aglio tritato finemente. Appena si sarà dorato aggiungete i pezzettoni di pomodoro e fate cuocere a fiamma alta per 1/2 minuti. Abbassate la fiamma, unite i filetti di merluzzo e sfumate con il vino bianco. Appena sarà evaporato aggiungete un pizzico di sale e peperoncino, a vostro piacere. Quindi coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 8/10 minuti a fiamma media. Terminata la cottura spolverizzate con una bella manciata di timo fresco e servite subito in tavola.