Scongelate le trance di verdesca sotto l’acqua fredda e mettetele a scolare. In una comoda padella antiaderente versate un po’ d’olio extravergine d’oliva e fatevi rosolare lo spicchio d’aglio, che poi leverete. Aggiungete, quindi, i pomodorini pachino tagliati a metà e fate cuocere per 4/5 minuti. Aggiungete, ora, anche le olive nere denocciolate, i capperi, precedentemente dissalati, una bella manciata di prezzemolo, un pizzico di sale e di peperoncino. Fate cuocere il tutto per altri 5 minuti. Aggiungete, quindi, in padella anche le trance di verdesca, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 10/12 minuti, girando il pesce. Levare, quindi, il coperchio e lasciare addensare il sughetto per 1/2 minuti. Spegnete il fuoco e servite caldo in tavola.