Scongelate i filetti di platessa sotto l’acqua fredda, metteteli a scolare ed infarinateli. In una comoda padella antiaderente versate un po’ d’olio extravergine d’oliva e fatevi rosolare i filetti di platessa, da entrambi i lati, per circa 2/3 minuti. Salate ed aggiungete il succo del limone ed i grani di pepe rosa. Fate cuocere per altri 4 minuti a fiamma bassa, per non far asciugare troppo la salsina. Spegnete, quindi, il fuoco, impiattate con la salsina di cottura e decorate con una bella spolverata di prezzemolo fresco tritato.