Linguine al ragù di cernia

Ingredienti
  • 600 gr Filetti di Cernia GiorgioMare®
  • 500 gr di Linguine
  • 400 gr di pomodorini
  • 4 Filetti di acciuga
  • 1 Cipolla
  • Vino bianco q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale e peperoncino q.b.

Fate scongelare i filetti di cernia sotto acqua fredda e metteteli a scolare. Nel frattempo, in una comoda padella antiaderente, scaldate un po’ d’olio extravergine d’oliva e fate rosolare la cipolla tritata con il peperoncino ed i filetti di acciuga. Tagliate i filetti di cernia a dadini ed aggiungeteli in padella. Sfumate con un po’ d vino bianco e lasciate evaporare. Aggiungete, quindi, i pomodorini ed aggiustate, eventualmente, di sale. Fate cuocere per altri 4/5 minuti a fuoco medio. Scolate le linguine al dente ed aggiungetele in padella. Alzate il fuoco e fatele saltare con il ragù per 1/2 minuti. Impiattate e spolverate con una bella manciata di prezzemolo tritato. Servite subito in tavola.

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